Cómo Poner Una Cafetería

Las cafeterías, suelen ser lugares ideales para personas de diversas edades que no solo van por un café en el desayuno de la mañana, sino también por aquellos que desean socializar o llevar a cabo un rato de plática o una cita casual, dentro de un ambiente que se encuentre libre de estrés.

Cómo montar una cafetería

Conocer los pasos para abrir una cafetería, es lo primero que necesitas para tener un mapa de qué es lo que se requiere, lo que se debe implementar, cómo implementarlo y dónde implementarlo, con el fin de no únicamente poner tu negocio de café en marcha, sino también llegar a un gran número de consumidores y que estos deseen regresar una y otra vez, veamos algunos pasos a continuación:

Identifica una zona concurrida y estratégica

Uno de los primeros pasos para montar una cafetería, es identificar un área o localidad en la cual no hayan cafeterías y que sea transitada por un gran número de personas, esto es esencial, ya que si eres el primero en abrir una cafetería, serás el único en ese sector que suple dicha necesidad, pero otros factores que debes tomar en cuenta para que sea estratégico son:

• Ubicación con alquiler a costos convenientes.

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• Fácil acceso.
• Zona segura o con bajo indice de peligrosidad.
• Ubicación visible.

Siempre recuerda que cuando se trata de un tema como abrir una cafetería, ser el primero en tener un negocio de este tipo en una zona determinada, es preferible que ser el mejor de los comercios de esta clase, pues serás tú el primer recurso para todos tus clientes potenciales que quieran disfrutar de un café por la mañana o en horas del día o noche.

Evaluación de presupuestos

Hay que tener claro si quien estará a cargo de brindar la atención a los clientes vas a ser tú o será personal que vas a contratar, en caso de que vayas a contratar empleados para atender las solicitudes de los clientes, entonces el salario que vayas a pagar debe estar dentro de la evaluación de presupuesto, sin olvidar que debes contar con presupuesto para:

• Compra de equipos necesarios(Cafeteras, tostadoras, equipos de refrigeración, etc).

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• Compra de muebles(Mesas, sillas).

• Inventario(Café, leche, azúcar, servilletas, aperitivos etc).

• Sistema de seguridad.

No está demás mencionar el presupuesto requerido para letreros, publicidad de la propia cafetería, lo que puede incluir el costear un profesional en publicidad, ya sea con volantes, redes sociales, etc.

Adquirir los permisos necesarios

Cada país tiene una legislación diferente o normas específicas que se deben cumplir para poder operar dentro del territorio que has considerado como estratégico, por lo que es importante que consultes con un abogado o asesor legal de tu país sobre el tema, le plantees lo que quieres hacer y así podrás recibir la asesoría legal de la persona indicada para tu proyecto específico.

Diferenciarte del resto

Independientemente de que seas tú el primero en establecer una cafetería en dicha zona, piensa en cómo si no fueras, el único en dicho lugar, es decir…¿Por qué irían a tu cafetería y no a otra si tuvieras un competidor cerca?

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Es aquí dónde surge la importancia de tener un producto único y de buena calidad por el cual los consumidores quieran regresar una y otra vez, sea el sabor, el tipo de café, la preparación o ese toque especial y los aperitivos que brindas a tus consumidores, los que hacen que tus clientes quieran regresar una y otra vez.

Vela por una buena atención al cliente

Esta va de la mano con la anterior, pues es importante causar una primera buena impresión para que tus clientes quieran regresar o incluso hacerte promoción mediante el boca en boca y hasta en las propias redes sociales.

Es aquí donde contar con el personal que tenga una actitud positiva y de servicio al cliente, se hace un paso crucial para brindar buenas experiencias y conseguir la fidelización de clientes, pero un personal no capacitado para atención al cliente o con la actitud incorrecta puede provocar el efecto contrario.

Es aquí cuando implementar un sistema de encuestas de evaluación de servicio al cliente, se hace necesario para así garantizar la mejor atención al cliente posible y también darnos cuenta si contamos con el personal adecuado o no.

Mantén un ambiente cómodo

También va de la mano con el anterior, pues si quieres que los clientes regresen, no solo basta atender al cliente con una sonrisa y siendo amable, también es necesario contar con un ambiente que sea ideal para que los clientes puedan disfrutar de lo que vayan a tomar, comer o la platica que vayan a tener.

Esto también incluye la iluminación del local, es más, para que te hagas una mejor idea, tómate el tiempo de visitar diversas cafeterías y haz un registro de cómo era el ambiente, las sillas, las mesas, de aquella cafetería en la cual te sentiste con mayor comodidad, a cual de todas regresarías y por qué…

Una vez hayas hecho tus anotaciones y comparaciones, podrás sacar mejores conclusiones de las acciones que tendrías que implementar para crear un ambiente similar o mejor que el de aquella cafetería que consideras como la ganadora entre tantas que hayas visitado.

Respaldar tu empresa

No importa si estás pensando en crear una cafetería grande o pequeña, independientemente del tamaño que tenga tu empresa o comercio, es imporante que cuentes con un seguro comercial, de esa forma podrás proteger a tu empresa o negocio de daños que pueda recibir o protegerte contra las pérdidas, nunca se sabe.